「脂の木曜日」には、ポンチキ（薔薇ジャム入りドーナツ）を食べまくろう

2017-02-23 2017-02-23

たつや

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ポーランドには、イースター（復活祭）の約2ヶ月前に「脂の木曜日」と呼ばれるイベント（習慣）が存在します。2017年の「脂の木曜日」は今日、2月23日なわけですが、今回はこの習慣についてまとめました。

脂の木曜日とは？

「脂の木曜日」とは、カトリック教の四旬節に関係する習慣です。四旬節というのはもともと洗礼の準備期間で、復活祭の時に新しく洗礼を受ける志願者の準備期間として、イエスが40日間断食をしたことがきっかけとなっているもので、この四旬節の間には、キリスト教の宗派（特に東方教会の一部）では食事の厳格な制限が現在も行われているところがあり、ポーランドでももともとは、四旬節の間にはご馳走やお菓子を控える習慣がありました。

そのため、「脂の木曜日」には、食事制限前のお祭り的な意味あいもあって、この日に卵や砂糖を使い切ってお菓子を作って食べ納めをしよう、ということが起源と言われています。

現在は四旬節の間の厳格な習慣は廃れているのですが、ポーランドではこの「脂の木曜日」だけは根強く残っており、この日（毎年日付は変わります）にはポーランド中で、バラジャム入りのドーナツ「ポンチキ（pączki：単数形はポンチェク：pączek）」をお腹いっぱい食べる、という行事（？）が行われます。

ポンチキの写真はこのブログにも載せたように、ドーナツの表面にたっぷりと砂糖がかかって、中にはこれまた甘酸っぱいバラのジャムが入っています（バラのジャム、なんて聞いたことありませんが…）。

ポンチキ自体はポーランドの人気スイーツの1つですが、この「脂の木曜日」には、みんなこぞって普段以上にポンチキを口にするんですね。ポーランドはチョコも有名ですしアイスも美味しいですし、スイーツ天国の一端がこんなところにも垣間見れます。